亳州一中南校国学社讲师    鲍睿

今天品读国学经典中的 “礼”篇的话题是“中华饮食礼仪”，说到“饮食”我们都不陌生，但说到饮食礼仪我们未必能做到把“礼”放在心中、并表现行动上。不信的话，我们先看一段去年比较火的节目视频片段——“爸爸去哪儿第三季：萌娃参悟中华礼仪之美”：

这回爸爸们带着各家的小朋友来到了西双版纳的“贝叶书院”，现在是午饭时间，那么“中华饮食礼仪”中最基本的要求是哪些呢？贝叶书院的师傅首先声明了吃饭的基本礼仪“1、保持安静；2、吃多少，盛多少”。接下来参与活动的几位小朋友均各具特色，有盛了一大份米饭的轩轩，盛的全是蔬菜的诺伊，还有对蔬菜米饭不怎么感兴趣的大竣……

开始吃饭了：轩轩真是对米饭大爱，第一个吃完；乖巧的夏天小姑娘则是如此安静地吃完了饭；可爱的诺一小朋友则是认真地纠结于一大碗蔬菜中不能自拔；最让人忧心地还是大竣，他面对饭碗始终辗转不安，师父带着“怒火”的目光开始向大竣“扫射”！

那么我们从刚才的这段趣味的视频中，有没有感受到“中华饮食礼仪”中最基本的要求是哪些呢？没错：1、静——保持安静；2、俭——吃多少、盛多少。

首先让我们来看看第一个基本要求——“静”，还记得乖巧的夏天小朋友是怎么吃饭的吗？没错乖巧的夏天吃饭的过程中很是专注与安静，居然只剩下“咀嚼的声音”，那么让我们再对照一下这么两个场景：场景1，满是佳肴的餐桌旁，站着一个挥舞着餐叉并口中大声念念有词的小朋友，此时的你感觉如何？场景2，当你准备全心投入一餐美食，结果旁座的大哥“吧唧、吧唧”地狼吞虎咽的声音打断了你，OH,NO!还有大哥的“哈喇子”……此情此景，亲爱的你，还有胃口吗？咳，你说这吃个饭能“安静点、消停点儿”多有必要啊！

接下来再让我们看看第二个基本要求——“俭”，大家还记得视频中诺一小朋友那为了不剩饭而“含泪吃萝卜”的片段吧？所谓"俭"体现在吃饭过程中，主要反映在行为上，正如贝叶书院中的师傅所提的第二个基本要求：“吃多少,盛多少”那么简单且朴素！

那我们为什么要注意吃饭过程中的“静”与“俭”呢？其实，这吃饭礼仪中的一“静”，一“俭”，正是从我们老祖宗辈儿就开始传承下来的一份个人素养与修持……大家还记得这句话吗？——“夫君子之行，静以修身，俭以养德”，没错！这正是大名鼎鼎的诸葛亮先生在《诫子书》中的千古名句，《诫子书》是诸葛亮先生在临终前写给自己儿子的一封家书，全文仅有八十七字！试想诸葛先生一生叱咤风云，临终前却仅以这八十余字来承载自己一生的感慨，这封家书的分量该有多重？！更何况，家书的开篇第一句话就是“夫君子之行，静以修身，俭以养德”！

这里有一个小典故恰好验证诸葛亮先生的这句话：古时有位少年，因家境贫寒无钱上学，只好借住于一所寺庙里读书；为了有个安静的学习氛围，他常把自己关在屋子了学习；这位少年为了兼顾读书和最基本的生计，俭朴到每晚熬制一锅粥，隔日晨起将凝结的粥块划开，分别在早中晚佐以咸菜，就这么以一锅粥来度日！这就是 “断齑画粥”的典故，这位少年就是后来的一代名相范仲淹，而他少年时的故事则正是“非宁静无以致远，非淡泊无以修身”的最真实写照。

那么，现在如今反观我们自身，会发现如今的我们学习有安静整洁的校园，吃饭更是不用操心自己动手去做；嗯，比起范仲淹先生如今的我们可真是幸福太多啦！但“静”与“俭”这两个基本要求看似简单，但真正联系自身行于生活之中……恐怕我们做得很不足，不信的话请大家看一下这几张在我们一中南校食堂——老师随手拍下的照片：

透过饭菜托盘后面隐隐约约的红、黄、蓝色的南校校服，显然“浪费”每天就在我们咫尺之间发生着，而我们往往选择视而不见。课下我曾经问了很多我们学校的同学：“我们学校为什么会有那么多同学浪费饭菜呢？”；同学们给我最多的回复是：1、吃不了；2、不好吃。“吃不了”可以选择让打饭的师傅们少给你盛些，“不好吃”可以选择本次吃完、下次不点！大家还记不记得南校食堂的名字了？对，正是 “俭德楼”！现在 “夫君子之行，静以修身，俭以养德”这句话是不是又在大家的心中升起？是的，“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”——朱子治家格言中的这几句话也说的正是“勤俭”的态度，而“勤俭”则是中华民族的传统美德。

好的，我们关于饮食礼仪的话题，这先讲就到这里；那么为什么“静”与“俭”的行为习惯，可以“修身养德”，可以“致远”与“淡泊明志”呢？此外关于饮食礼仪还有什么要注意的关键点呢？大家可以课后先思维一下，我们下一讲再揭密哦！