亳州一中南校国学社讲师 鲍睿

同学们好，我们今天继续品读 “中华饮食礼仪”这个话题，还记得上节中我们留下的疑问吗？怎么，你们好像更关心《爸爸去哪儿》里面的那个小朋友？好的，今天我们就从上节课视频中的那个“萌宝”说起！话说上节课中几个小朋友来到西双版纳的贝叶书院体验中华礼仪，在吃斋饭时，有一个叫做“大竣”的小朋友被禅院的师傅很是“关注”……好，请大家一起来看接下来的视频：

视频中被师傅很是“关注”的大竣，吃饭比较“艰难”，可是“吃多少，打多少”的规则必须要遵守，看着周围的小朋友们一个个都吃完了自己打的午饭，“大竣”捧着手中的饭碗那个纠结啊……在一番与自己的思想斗争后，大竣终于吃完了碗中食物。作为最后一名吃完饭的小朋友，大竣虽然遵守了“吃多少，打多少”的规则，但师傅却语重心长地告诉大竣，由于吃饭太慢而让大家等候时间过长，所以大竣依然要接受惩罚——中午要放弃午休和师傅去扫塔。

看到这样的结果，大家会不觉得师傅有点太严了？为什么要对一个小朋友如此严格要求，是节目录制需要吗？老师可不这样认为，老师觉得其实师傅这样做恰恰为大家揭示了“饮食礼仪”中的最高境界。最高境界，真的吗？来，让我们先回顾一个细节：在上节课播放的视频中，大竣小朋友在吃饭过程中，师傅就在对他强调“把身子挺起来”其实这和今天的点评“让爸爸和朋友们等了很久”都在传达一个最简单的道理——“敬”，前者是传达的是对“碗中食物”的尊敬，后者则是对“周围朋友们”的一份尊敬；前后合在一起不正是一份对生命的“敬畏”吗？因为哪怕小小的一个米粒儿也曾经历过春风夏雨、收割晾晒、脱壳洗煮，好不容易才有缘来到你的饭碗里；因为世界那么大，不是每个人都能在恰好的时间、恰好的地点，遇到你、认识你，与你坐下来一起吃饭；时光流转，生命不息，而我们仅仅是刹那间的参与者，又怎能不对之心生敬畏？！而一个“敬”字也恰恰是“饮食礼仪”中的最高境界，这可不我说的哦，而是被奉为中华礼仪宝典的《礼记》中有这样一句话——“所以治礼，敬为大”，“治”在此处是“施行”之意。

那么，“所以治礼，敬为大”此言当怎解？首先请大家看一下这张中华饮食礼仪中餐桌的座次安排图，图上有主人、主宾、次宾、三宾……座位安排，傻眼了吧？怎么吃顿饭还这么麻烦？难道还要背会座次表不成？嗯，接下来再请大家看看这几张介绍饮食礼仪的漫画一张是关于“夹菜时不搅合”，一张是吃饭时不“开小会”，感觉如何？好像有点上道了吧？没错！无论再繁琐的座次表，还是餐桌上的各个注意事项，其实无非都是为了传达与你一起共餐的人，一份关注与尊敬。

“礼”不是教条，而是一种充满人文情怀的素养展现；你以“礼”相待，纵然他人不会以“礼”相还，但你也已经在他人的心中种下了一抹温暖的阳光——正如香港首富李嘉诚先生就有这样一个关于“礼”的佳话，那是2014年，一位普通的CEO有幸参加了一个30多人的高管培训班，当时参训的还有马云、郭广昌、牛根生等几名国内大腕儿，后来该培训班组织大家到香港见一次李嘉诚，大家来到就餐的长江大厦顶楼，电梯门刚打开70多岁的李嘉诚先生就站在电梯门口恭候大家，并逐人都亲自递上自己的名片……联想到这一幕，大家感觉到什么？不是说“长幼有序”么？怎么70多岁的首富李嘉诚先生会站在电梯门口亲自迎接这帮“意气风发的年轻人”，而不是在宴会厅等候？……亲爱的们，这就是“所以治礼，敬为大”的真谛，不在于礼数的周全，而在于礼数背后映射出对每个人无区别地，真诚的尊重！所以“礼”不是教条，是不是？作为普通学生，大家目前涉及“饮食礼仪”的场合主要是日常用餐及交谊性质的聚餐，但无论是什么场合，大家可以不必刻意逐条去记住诸如“座次”、“先后”等成文的礼仪，但一定要记住用心去“尊重”一餐一食以及与你共餐的同学朋友们。

至此，关于饮食礼仪的基本要求我们的探讨已经接近了尾声，现在请大家回顾一下“中华饮食礼仪的基本要求是什么？”，没错，就是很简单的这三个字：“静”、“俭”、“敬”！就这三个字吗，为什么呢？嗯，可不要小看这简单的三个字，其实简单的背后折射的是我们对最“原味”生活的追求。哦？那什么是原味生活？先请大家看一张“香椿拌豆腐”的图片，感觉如何？怎么，太简单啦？可著名的文人汪曾祺老先生可不这么看，瞧，这是汪老先生写下的一段文字：“香椿拌豆腐……嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻……入开水稍烫，下香油数滴。一箸入口，三春不忘”，汪老先生的文字是不是让我们感觉到了“最简单的美好”，而这段文字和心情也只有当你静下心来，怀揣着一份对食物崇敬，方能品尝到如此简约极致的味道，这就是 “充满幸福感的原味”！

现在，如果再看到 “大快朵颐的少年”和“餐盘中的琳琅满目” 这两张图片，大家感觉如何？是不是，有点“堵心”了呢？没错，正如下面这两张图片，大家觉得这两张图片中那朵花最美呢？图1让我们挑花了眼，而图2却很容易地让我们从柔弱粉嫩的一朵花与灰色的水滴与卵石的对比中找到了美！为什么呢？一边是繁琐，一边是简约；而简约正是“俭”的真实样子，更重要的是当我们透过“俭朴”的行为去看世界时，会放下琐碎，会不由自主地静下来，感受如“一花一世界，一叶一菩提”般的简单与美好，能感受到生活的美好与丰盈的心灵又怎会不被充满了“至善明德”的气息呢？

和同学们谈到这里，相信大家现在应该可以体会到：在饮食礼仪中注意“静以修身，俭以养德”，其实培养的是一份简约专注的态度，更是对周围事物的一份感恩、关注与尊重；而透过“静”、“俭”、“敬”的行为，我们收获的是一份来自原味生活的幸福感！正所谓“人间有味是清欢” ——苏轼先生亦如是说。既然如此，那就让我们从身边的“一粥一饭”做起，一起来感受生活中简单的美好吧！