2月26日，在至真厅，亳州十八中总务处举行了春季开学食品安全知识培训会议。十八中党委书记、校长李俊出席会议，党委委员、副校长何立宏主持会议。总务处负责人张官升，总务处助理、食品安全员王从洋及食堂全体工作人员参加会议。

​  会议从《集中用餐单位食堂防鼠八项措施》、鼠类与苍蝇等有害生物防治、餐饮用具的清洗与消毒三个方面进行了培训。指出学校食堂餐饮食品安全管理要落实“四方责任”，即主体责任、属地责任、行业管理责任、监管责任；要遵守学校食品安全工作原则，即预防为主、全程监控、属地管理、学校落实。

  会议提出四点要求：严把食材采购关、索证索票、食材要荤素分开验收存放；提高卫生意识，所有从业人员着装干净整洁，不佩戴首饰，不留长指甲；强化卫生细节、清除卫生死角，加大卫生考核；提高服务意识，提升服务质量，让师生满意。

会议强调，要保证食品安全，要让学生吃得健康，营养均衡。学校食堂管理人员要提高安全意识，加强大宗食材管理，严格执行进货查验制度，强化安检工作，规范操作流程，保证安全卫生。

此次培训强化了食堂工作人员的安全意识、责任意识和服务意识，进一步提升了亳州十八中食堂管理的规范化和精细化水平。（供稿：张福源  编辑：于 桃  审核：张官升）